ごつごつベーグル [飯！]
我が家のホームベーカリーは、ベーグルの生地を捏ねるためだけに存在してます。
買った当初は食パンも焼いてたんだけどさ
ホームベーカリーで焼いた食パンってイマイチな感じがして
今じゃすっかりベーグル専用(^_^;
てなわけで、次買う時はパン捏ね機を買う予定。
そんな私の影響で、ベーグルを作り始めた友人から電話がかかってきました。
友人「最近ベーグル作ってる？」
私 「時々作ってるよ〜」
友人「なんか私が作るベーグル、上手く出来てないんだけど・・・」
私 「？どういう風に？」
友人「なんか表面が綺麗にならないの、ゴツゴツしてるんだって。
どうやったら綺麗な表面になるの？」
私 「・・・・・・」
友人に教えた私のベーグルがゴツゴツですが（爆）
ちなみに↓コレがあんぱんち作ゴツゴツベーグル
多分、形成が雑なのが原因なんだろうと思われる。
バナナ・ウォルナッツベーグル [飯！]
私が一番好きなベーグル♪
バナナフィリング（バナナ1/2本をスライスして砂糖とレモン汁を小さじ１杯掛けレンジで２分チンしたもの）とクルミを生地に練り込んであります。
バナナが入ってる分モッチモチでほんのり甘い(*^^*)
基本の材料・・・強力粉２５０g、きび砂糖大さじ２、塩小さじ1/2、オリーブ油少々
お水１４０㎖、ドライイースト小さじ１、
副材料・・・バナナフィリング、クルミ
①以上、全部ぶち込んで捏ねまくれ！！（１５分から２０分くらい？）
②生地をまとめたらボールに入れてラップをし、３９度のオーブンで３０分ぐらい１時発酵させる。
③生地をガス抜きをして４つにわけ、真ん中を指でぐりぐり穴を開けて
ベーグルっぽく形成する。
④生地に固く絞った塗れ布巾を掛けて５分休ませる。
⑤布巾を取って３９度のオーブンで１０分２時発酵。（その間に大きな鍋にタップリお湯を沸かす）
⑥沸騰したお湯にハチミツOR砂糖大さじ２を加え、生地を茹でる！（片面３０秒）
この間にオーブンを１９０度で余熱しておく。
１９０度で１５分焼く。
他のパンに比べて失敗も少なく簡単です♪お勧め
参考にした本
BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開
- 作者: BAGEL & BAGEL
- 出版社/メーカー: PARCO出版
- 発売日: 2003/11
- メディア: 単行本
生ハムとブロッコリーのバター炒め [飯！]
カレーベーグル [飯！]
あんぱんちの適当ベーグルレシピ
（ちなみに私は「BAGEL&BAGEL」オリジナルレシピ集を参考に作ってます）
パン生地
強力粉・・・２５０㌘ キビ砂糖・・・大さじ２ 塩・・・小サジ１／２ ドライイースト・・・小サジ１
水・・・１４０㎜㍑ （生地がまとまりにくい場合、サラダオイル小サジ１を入れるとまとまりやすい）
副材料
玉ネギ１／４を微塵切りにして炒めた物 カレー粉小サジ１／２
①以上、全部ぶち込んで捏ねまくれ！！（１５分から２０分くらい？）
②生地をまとめたらボールに入れてラップをし、３９度のオーブンで３０分ぐらい１時発酵させる。
③生地をガス抜きをして４つにわけ、真ん中を指でぐりぐり穴を開けて
ベーグルっぽく形成する。
④生地に固く絞った塗れ布巾を掛けて５分休ませる。
⑤布巾を取って３９度のオーブンで１０分２時発酵。（その間に大きな鍋にタップリお湯を沸かす）
⑥沸騰したお湯にハチミツOR砂糖大さじ２を加え、生地を茹でる！（片面３０秒）
この間にオーブンを１９０度で余熱しておく。
１９０度で１５分焼く。
副材料は自由です。クルミとかゴマとか好きな物を適当に入れて作ってちょんまげ♪
（水分の多い物を入れる場合、水の量を少し減らして下さい）
ちなみに今まで入れてみた物・・・クルミ、ゴマ、ひまわりの種、バナナ、ブルーベリー（缶詰）
ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、ブルーベリー）ジャム、柚茶、かぼちゃペースト、チョコ
私は半分にスライスしてチーズ塗って食うのが好きです♪
