手作り酵素を作ろう♪ [日常日記]
ちょっと体調を崩した時期があって、そのとき息子のお友達のおばあちゃんが心配してくれまして
「手作り酵素ジュース」なるものをくれたのです。
それを体調の悪い時に飲むと、割と調子がいい(*^^*)
便秘の息子がこれを飲むだけでスルリと快便♪
そんなわけで２〜３か月に1本づつ頂いていたのですが、そうそう貰い続けるのも悪いので
自分でも作ってみる事にしました。
材料
季節の食べ物・・・・10キロ ！？、10キロ
上白糖・・・・・・・１１キロ １１キロ！？
発酵助成材５０g（２５００円） ２５００円・・・（汗）
手作り酵素の素７２０㎖（８７００円） ！？、８７００円！！高いよ〜〜〜〜
そんな元手の掛かった物を頂いてたんですか？私（大汗）
取り合えずいきなり10キロは材料的にも、リスク的にも高いので
まずは２キロで作る事にしました。
本当はこの時期は青梅とか野草で作るのがベストらしいんだけど
今回知り合いから取れたての琵琶を貰ったので
琵琶の酵素ジュース♪
それを粗みじん切り、種も皮も実も一緒に砂糖で漬け込みます。
後はよく混ぜる
２キロでも結構大変です。
それをおばあちゃんは10キロも漬けてるなんて・・・すごいよ。
そんな手の込んだ物をよく私なんかに・・・ありがとう、おばあちゃん
後は1週間ほど1日1回混ぜます
ちなみに翌日の琵琶の様子
出来上がりが楽しみ〜♪
2009-06-10 22:51
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コメント(5)
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酵素ですか～。
２キロでも、結構大変そうですね～（汗
お味のほうはいかがでした？？
やはり使うもので味って変わるんですよね～？
私は酵母は作った事があるのですが、
作成過程が楽しかったです。
またレポート楽しみにしてます～！
by ともち (2009-06-15 23:43)
ともちさん、こんばんわ
最初「ちょっと面倒〜」とか思ってたんですが（笑）
作り出すと楽しいです。
砂糖が溶けるまでが大変なんですが、日に日に楽になります。
味は材料によってかなり違うみたい♪
青梅は酸っぱくて爽やか（梅ジュース）
黄梅はフルーティで酸味が苦手な息子でも飲めます。
琵琶は・・・もうちょっと掛かるかな(^_^;
出来上がったらレポします♪
酵母も面白そうですね(*^^*)
いつか挑戦してみたいです
by あんぱんち (2009-06-16 21:38)
レシピは友達のおばあちゃん直伝なんでしょうか？
かなりの量ですよね・・・。
ちなみに、これは水で薄めて飲むタイプ？
味がいまいち、想像できませんが、意外にさっぱり？
by シゲル (2009-06-21 12:35)
シゲルさん、こんばんわ♪
一応「海の精」（手作り酵素の元）を購入した時の
リーフレットに乗ってた作り方です。
後、おばあちゃんにアドバイスも貰ってます(*^^*)
２キロで２リットルちょっと出来るかな？
まだ作りはじめで今一つ正解が分からないのですが
材料によってかなり違います。
琵琶は単品では甘過ぎて、子供用のシロップ薬みたい(^_^;
おすすめは梅♪さっぱりしていて美味しいですよ。
３０cc位ずつ好みのうすさに水で割って飲みます。
ちなみに酵素ジュースの話をまわりにすると
思いっきり退かれるか、食いついて来るか
かなり両極端な反応が返って来ます（笑）
シゲルさんも作ってみませんか？
by あんぱんち (2009-06-21 21:49)
果物と上白糖と「腐敗しない水」で作る方法です。
ご興味があれば・・・。（笑）
http://ted-co.jimdo.com/
http://cleanmineral.com/
by 佐竹繁 (2011-09-29 14:13)